自從小妹我嫁人後就很少回娘家陪家人一起吃飯聊天或逛街
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人,吃飽飯後當然是帶家人去逛逛街~~逛到一半我跟我親愛的
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工商時報【吳正弘】
即使過完年，也不能虧待自己的味蕾！台北文華東方酒店的摘星美食巡禮又開始了，2月邀請到義大利餐飲界最耀眼的新銳明星主廚費利斯?斯格拉（Felice Sgarra）來台客座，他主持的Umami餐廳自2014年迄今連續4年獲得米其林一星的殊榮。這次應台北文華東方酒店之邀，將於2月22日晚餐至2月26日午間餐期，在6樓Bencotto義大利餐廳推出「快樂星廚的綺義饗宴」，4道式午間套餐每人3,800元起，6道式晚間套餐每客5,800元起（均需加10％）。
費利斯主廚把廚房當做實驗室，向來勇於嘗試創新，他的料理中可發現到許多創新技法、食材運用及呈盤設計，讓傳統義式滋味的料理展現別出心裁的風貌。他表示，菜色要讓人回味再三，定要有不同層次的變化，運用食材的原味，巧妙融合酸sour、甜sweet、苦bitter、鹹salty、鮮Umami等5種味道，才能發揮出觸動人心的美味，他所開的餐廳正是以「Umami」命名，頗能呼應他的料理哲學。
費利斯主廚這次帶來台北的「龍蝦高湯拌義式手切直麵搭配鷹嘴豆及新鮮蕃茄」，其創作靈感是來自祖母的家傳食譜，就像很多台灣人愛湯餃，他老家有以義大利麵拌湯也類似。而開胃菜「精選伊比利火腿佐陳年乾酪及冬季黑松露」，費利斯選用少見的陳年乾酪（Caciocavallo Podolico）入菜，也可看出費利斯主廚的創意獨具、不墨守成規的風格，這次的客座更讓老饕們期待。
「快樂星廚的綺義饗宴」於2月23日至26日供應4道式午間套餐，每位3,800元，搭配美酒4,500元；2月2日至25日供應6道式晚間套餐，每位5,800元，配美酒7,500元。菜單有新鮮干貝搭配栗子及義式白火腿與蜜糖橄欖、精選伊比利火腿佐陳年乾酪及冬季黑松露、龍蝦高湯拌義式手切直麵搭配鷹嘴豆及新鮮蕃茄、笛鯛佐麵包丁搭香檸菊苣、奶燉澳洲小牛頰佐洋芋及紅洋蔥、瑞可達起司搭酥脆巧克力等。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
旺報【特派員陳最新出版君碩╱北京報導】
有關大陸對中華民國的定位問題，中國政法大學台研中心特聘研究員吳瓊垺20日受訪指出，自從去年11月中共高規格紀念孫中山後，大陸對國共合作的「內戰史觀」已不再強調，也認識到國民黨「台灣化」的走勢，他研判大陸限時會逐步將台灣的「中華民國外衣」脫掉，兩岸將「圖窮匕見」。
中國政法大學台研中心特聘研究員吳瓊垺20日受訪表示，自從中共總書記習近平去年11月公開倡言中共是孫中山的繼承人後，他認為北京從此就不會再支持國民黨了。儘管許多藍軍還寄望國共合作，但他認為以目前現況，中共對國共合作的「內戰史觀」將不再強調，僅視國民黨為台灣社會勢力之一而已，而且是小於民進黨的力量，同時也認識到，國民黨「台灣化」的趨勢。
因此，吳瓊垺指出，將台灣的「中華民國外衣」卸掉，在未來兩岸關係的演化中呈現「真實的台灣」是未來的方向，這也預告兩岸關係將限縮在兩種可能，也就是統與獨，出現「圖窮匕見」的情況。
然而，以目前兩岸實力而言，台獨道路行不通，最後就只剩統一的「單行道」，至於如何統一，北京也不會容許各種忽悠的其他蹊徑。
吳瓊垺也指出，現在美國處於「戰略真空」，南韓朴槿惠、日本安倍等領導人，表現也都荒腔走板，歐洲也仍在震盪，目前對大陸而言是個難得的戰略機遇期，台灣不能不當心。
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